完売‼

昨日来て頂いたみなさまありがとうございました。今回はピカタでさせて頂きましたが以外と好評で嬉しかったです( ´ ▽ ` )ﾉミラカンより好評だったかも？

来て頂いたにも関わらずお出しできなかった皆様、次回は余分に作っておきますのでまたよろしくお願いしますm(_ _)m
なにはともあれ、今回は大成功でした。Negrilのスタッフの皆さん？？ありがとうございました

今回使用したソース‼(アドバイスをくれたあっちゃんさんありがとうございます)

またもややります！

今回はミラカン以外のメニューを出す予定です。何かは当日のお楽しみ。この一ヶ月でだいぶ改良しました。前回よりコク増し、辛味増し、トロみ増しです。よろしくお願いします(^-^)/

【実施日】2011/11/22（火曜日）
【場所】Bar Negril（ネグリル）
【住所】大阪市淀川区十三本町2-2-6
阪急各線十三駅西口降りて徒歩３分
【お問合せ】090-3990-7677　（Rossoミラカン　牧山）
【時間】19:30～なくなり次第終了。

営業時間中にご来店頂いた方にRossoミラカンの特製あんかけスパゲティをワンコイン（500円)で提供します。ドリンク代は必要です。チャージはとらないのでお気軽に遊びに来て下さい。
今回も20皿限定です。複数名でこられる際は事前に連絡下されば取り置きしておきます。今回もよろしくお願いします♪

後ろに見えるのは…

名古屋TV塔

名古屋市のシンボルのひとつでありながら、アナログ放送が終わってその役目を果たし以前からの経営難に拍車がかかって存廃問題寸前らしい。公的資金投入を求めるも、名古屋市長の河村たかし氏は
「学生に提供して毎週周辺道路を封鎖して学園祭をやればいい」
とのこと。楽しそうですね(^_^;)
自由な発想の市長に、名古屋市民が羨ましいです(決して橋本知事に不満があるわけではないです)。インパクトのある市長も名古屋名物のひとつですね。
天気もよく気分転換できたところで、本日二軒目「ユウゼン」へ。



サラヴァンからは西へ僅か100mほど歩いたところではあるが、気分転換と胃袋の中身を処理に時間を要し午後16:30頃に入店。この時間ならガラ空きかと思いきや結構な賑わい(^_^;)



豊富なメニューから、慎重に選ぶ。



メキシカンとかミートボールなど気になるメニューもあるが、
「バイキング」
を注文。写真からも見てとれますが、卵の絶妙な火加減にそそられる。五分ほど待って…



念願のバイキング参上。
キャベツの千切りサラダが付け合わせでついて来る(というか先に出される)。
目玉焼きを中心に遊び心満点でおかれた白身のフライが食欲をそそる。お味の方は…
「美味い」
コクのあるソースではあるが、辛すぎず絶妙なバランスを保っている。酸味もキツくはなく麺との絡みもよい。次々と口の中に放り込んでしまう。白身フライとの相性もよく、目玉焼きも生すぎず、焼き過ぎずで絶妙な火加減なので食べやすい！フォークが止まらずやがて…
「ごちそうさまでした‼」
店づくりだけでなく、料理にも丁寧差を感じました。非常に美味しかったです。なので、つい…



買っちゃいました。
すっかり気分もよくなり、陽も暮れだしたのでこの日は退散‼
年内にはまた来ます‼

【店舗情報】
ユウゼン
名古屋市中区新栄町3-13
052-972-6722
平日11:00〜21:30
土曜・祝日〜20:00
日曜〜17:00

名古屋遠征第２弾



サヴァランに行ってきました。

某口コミサイト等で「通好みの店だ」とか「名古屋で1番美味しいあんスパ」だとかが複数件カキコミされてるのが気になって、行ってきました。

午前11時半入店で、店内には男性客2人。カウンターがガラ空きだったので真っ直ぐ向かおうとすると、「こちらにどうぞ」とテーブルの方へ誘導される。厨房観察したかったのに…。不満が残りつつメニューに目をやる。


この店の空気的に撮影はしづらかったので、ピンボケ…。

ココはネットの事前調査で巨大なボロネーズが話題をよんでいたので、迷わず注文。10分程でボロネーズ参上‼



撮りにくい雰囲気なので、写真が悪い。わかりづらいかもしれませんが、相当デカイ。右奥の半分だけ写ってるコップと比べてもらえればなんとかわかるだろうか？顔を覆い隠せるほどのデッカい卵。包みこむようにソースもたっぷりかかっている。ボリュームは事前調査で熟知していたので気になるのは味…。とりあえず卵を切り分け一口放り込む…。
…薄い？あんスパにだいぶ慣れてきたせいか、薄く感じる。そのまま二口、三口…。あとから若干塩分の辛さと酸味はあるものの、やはり薄い。卵だけたべても、ソースが薄く感じる。ソースも他店のトロミに比べ粘っこく、どちらかというと中華餡のトロミに近い。卵がのっている見た目と合わすと、まるで天津飯？だ(麺だから天津麺？)。味が単調で量が多いので食べ疲れする。

ここで気になる出来事発生。

突然扉が開くと家族連れが登場。ちっさい子供もいる。5人くらいで来たのでテーブルに座ろうとあたりを見回していたが、しばらくすると硬直して動かない。それもそのはず、各テーブルには1人客が僕も含めぽつぽつと座っていたので、座席に余裕はあるものの空いてるテーブルはなかった。
店員は移動させるよう誘導もしないし、かといっても何か仕事してるわけではなく様子を見て放置。僕は入店時に1人だしカウンターに座ろうとしたのを断られたので、店の人に席移るように言われたら動こうと思っていたが、全然何にもいわないので直接「席移るんでどうぞ」といってカウンターへ移動した。その時も店員のおばちゃんと店主は何にもしていないのに移動の手伝いもせず、ひとこともない。

もう考えるのはよそう…。

続けて頑張って食べること20分、やっと完食。評判悪い店でもなかったので非常に残念でした。たまたま僕が来た時だけそういう対応だった事を祈ります。

昨日はBarNegrilでイベントでした。一回目よりも手馴れていたはずが、場所が変わることでのテンパる現象に四苦八苦しました。近くで火事が起きて店の前に消防車が止まったのでお客様全員出ていかれたのですが、全く気付かず…。1時間くらいで火事も私も落ち着きましたが。

今回は前回来て頂いたお客様もいたので大幅に味を変更したのですが、これが賛否両論を招く結果となりました。

ここでは書きませんがいろんな意見を頂き、ソースのこと、麺のこと、具材のことなど深く考えさせられる機会となりました。

皆様の意見を反映させると、次回も大幅な変更になりそうです。一回目から味を変えずにいく予定でしたが、まだまだ変わりそうな予感です。

毎回勝負であんスパは出しますが、しばらくはお試し価格で提供しますので今後とも応援よろしくお願いします。

今回は今後やるうえで大変意味のあるイベントとなりました。今回来て頂いた皆様、ならびにBarNegrilのスタッフのみな？さん、明宝ハムをもって来て頂いたN様、本当にありがとうございました。

あっ…Negrilにキッチンタイマー忘れた(-｡-;
近々取り行きます！